Vallée du Rhône et Val de Loire : Les trésors (plus si) cachés de France

Cathy de Millésimé
20 nov.
4 min de lecture

Si Bordeaux est la banque et la Bourgogne l'église, alors la Vallée du Rhône et la Loire sont les bistrots gastronomiques de la France. C'est ici que le cœur des amateurs bat le plus fort ces dernières années. Pourquoi ? Parce que ce sont des régions où l'on trouve encore des vins immenses à des prix qui n'ont pas (encore) atteint la stratosphère.

Entre le soleil brûlant du sud et la fraîcheur royale des châteaux de la Loire, ces deux vignobles offrent une diversité incroyable. Sur Millésimé.fr, nous vous emmenons en voyage le long des deux plus grands fleuves viticoles de France.

PARTIE 1 : La Vallée du Rhône (La Puissance Solaire)

Le Rhône est un fleuve, mais ce sont deux mondes. Il ne faut jamais confondre le Rhône Nord (Septentrional) et le Rhône Sud (Méridional). Ils n'ont ni le même climat, ni les mêmes cépages, ni le même goût.

1. Le Rhône Nord : Le Royaume de la Syrah

De Vienne à Valence, le vignoble est minuscule, accroché sur des pentes vertigineuses en terrasses. Ici, c'est le règne du monocépage (comme en Bourgogne).

Le Cépage Rouge : La Syrah et rien d'autre. Elle donne des vins noirs, profonds, aux arômes de violette, de poivre blanc, de bacon fumé et d'olive noire.
Les Appellations Stars :
- Côte-Rôtie & Hermitage : Les seigneurs. Des vins de très longue garde, puissants et racés. Chers, mais mythiques.
- Saint-Joseph & Crozes-Hermitage : Les "bons plans". Plus accessibles, fruités, parfaits pour découvrir la Syrah sans se ruiner.
- Condrieu (Blanc) : Le berceau du cépage Viognier. Un vin blanc rare, onctueux, qui sent l'abricot et la pêche de vigne. Une expérience unique.

2. Le Rhône Sud : L'Empire du Grenache

Dès qu'on passe Montélimar, le paysage change. C'est la Provence, les cigales, la garrigue et les galets roulés. Ici, c'est l'art de l'assemblage (comme à Bordeaux).

Les Cépages : Le Grenache domine (apporte alcool et fruits confits), soutenu par la Syrah et le Mourvèdre (le fameux trio "GSM").
Les Appellations Stars :
- Châteauneuf-du-Pape : Le Roi du Sud. Des vins solaires, opulents, épicés. La légende dit qu'on peut y mélanger jusqu'à 13 cépages !
- Gigondas & Vacqueyras : Les rivaux sérieux. Souvent moins chers que Châteauneuf mais avec une puissance similaire.
- Côtes-du-Rhône (Village) : Le vin de tous les jours par excellence. Généreux, poivré, chaleureux. C'est le meilleur rapport qualité/prix de France en rouge.

PARTIE 2 : Le Val de Loire (L'Élégance Royale)

Changement de décor. On remonte vers le nord, le climat est tempéré, océanique. Ici, on ne cherche pas la puissance ou l'alcool, on cherche la fraîcheur, l'acidité ("le nerf") et la digestibilité. La Loire est le vignoble le plus étendu de France.

1. Le Centre-Loire : La Terre du Sauvignon

C'est la région la plus célèbre à l'international.

Sancerre & Pouilly-Fumé : C'est le royaume du Sauvignon Blanc. Des vins ciselés, minéraux, aux arômes d'agrumes et de pierre à fusil.
- Attention : Sancerre produit aussi de très jolis vins rouges légers à base de Pinot Noir.

2. La Touraine et l'Anjou : Le Royaume du Chenin et du Cabernet Franc

C'est le cœur historique, autour de Tours et Angers.

Les Blancs (Le Chenin) : Le cépage Chenin est magique car il sait tout faire.
- Secs : Montlouis, Savennières. Des vins blancs droits, qui sentent le coing et le tilleul.
- Moelleux / Liquoreux : Coteaux du Layon, Vouvray. Des vins éternels, sucrés mais avec une acidité qui empêche l'écœurement.
- Pétillants : Crémant de Loire. Une superbe alternative au Champagne.
Les Rouges (Le Cabernet Franc) :
- Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny : Le "Breton" (nom local du Cabernet Franc) donne des vins aux arômes de framboise, de poivron rouge et de mine de crayon.
- Le style : On peut les boire jeunes "sur le fruit" (style bistro) ou les garder 10 ans pour qu'ils truffent (style gastronomique).

3. Le Pays Nantais : L'Océan dans le verre

Tout à l'Ouest, face à l'Atlantique.

Muscadet Sèvre et Maine : Oubliez le "petit vin acide" des années 80. Le Muscadet moderne, élevé "sur lie", est un grand vin blanc de gastronomie, salin, iodé, parfait pour les fruits de mer mais aussi pour la cuisine asiatique.

Duel au sommet : Quel vin pour quel repas ?

Si vous hésitez entre une bouteille du Rhône et une bouteille de Loire, regardez votre assiette.

Si vous mangez...	Choisissez la LOIRE (Fraîcheur)	Choisissez le RHÔNE (Puissance)
Apéritif	Sancerre ou Crémant de Loire	Viognier ou Côtes-du-Rhône blanc
Charcuterie	Chinon (Cabernet Franc) léger	Côtes-du-Rhône rouge fruité
Poisson / Fruits de mer	Muscadet ou Savennières	Crozes-Hermitage blanc
Viande Blanche / Volaille	Saumur-Champigny	Saint-Joseph rouge
Viande Rouge / Gibier	(Difficile, manque de puissance)	Châteauneuf-du-Pape ou Côte-Rôtie
Barbecue	Rosé d'Anjou	Tavel (Rosé) ou Cairanne rouge
Fromage de Chèvre	Sancerre / Pouilly-Fumé	(Éviter les rouges tanniques)