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Lorsque l'on regarde une étiquette de vin, l'année inscrite – le millésime  – est souvent la première chose que l'on cherche après le nom du domaine. Mais au-delà d'une simple date de naissance, le millésime est la véritable mémoire climatique du vin. Pourquoi certaines années valent-elles des fortunes alors que d'autres sont oubliées ? Décryptage pour comprendre l'âme de votre bouteille. Qu'est-ce qu'un millésime exactement ? Techniquement, le millésime désigne l'année de ré

Introduction : Le Système Français, Miroir de la Civilisation du Vin Le vin français est universellement reconnu comme un fleuron national et un ambassadeur essentiel de la culture française à l'échelle mondiale. Cette position dominante sur le marché du luxe et de la collection repose intégralement sur un système sophistiqué de classification et de protection : le dispositif des Appellations d'Origine. Plus qu'un simple label géographique, l'Appellation d'Origine Contrôlée (